Professora SÍLVIA MOTA

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Curso de Turismo da

Universidade Veiga de Almeida

            *Esta página foi atualizada em 04/10/07*

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TURISMO

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O QUE É NUTRIÇÃO?

A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo, em diferentes estados de saúde e doenças (Secretaria de Estado de Saúde, Distrito Federal).

Alimentar-se é o ato voluntário de fornecer alimentos ao organismo. A nutrição se inicia depois que os alimentos entram no organismo e são transformados em nutrientes  (Secretaria de Estado de Saúde, Distrito Federal).

 

QUEM É O NUTRICIONISTA?

 

O nutricionista é um profissional da área de saúde, com formação generalista, humanística e crítica, capacitado a atuar visando a segurança alimentar e a atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural (SILVA, Rosane Maria Nascimento da. Nutrição: ponto de vista: quem é o nutricionista?  Saúde em Movimento).

 

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