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*Esta página foi atualizada em
04/10/07*
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TURISMO
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 O
QUE É NUTRIÇÃO?
A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as
necessidades nutricionais do indivíduo, em diferentes estados de saúde e doenças
(Secretaria
de Estado de Saúde, Distrito Federal).
Alimentar-se é o ato voluntário de fornecer alimentos ao
organismo. A nutrição se inicia depois que os alimentos entram no organismo e
são transformados em nutrientes (Secretaria
de Estado de Saúde, Distrito Federal).
QUEM
É O NUTRICIONISTA?
O nutricionista é um profissional da área de
saúde, com formação generalista, humanística e crítica, capacitado a atuar
visando a segurança alimentar e a atenção dietética, em todas as áreas do
conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentam fundamentais para a
promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de
indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de
vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica,
política, social e cultural (SILVA, Rosane Maria Nascimento da.
Nutrição: ponto de vista: quem é o
nutricionista?
Saúde em Movimento).
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